Jean Dupont
📍 123 rue des Saveurs, 75001 Paris | 📞 06 12 34 56 78 | 📧 [email protected]
Responsable de Salle Expérimenté
💡 Responsable de salle avec 8 ans d’expérience dans la gestion d’équipes en restauration. Expertise en organisation d’événements, gestion des stocks et service clientèle haut de gamme. Enthousiaste et rigoureux, je m’investis pleinement pour garantir une expérience client exceptionnelle.
🛠️ Expériences Professionnelles
Responsable de Salle – Restaurant Étoilé « Le Gourmet » (Paris) | 2018 – Présent
- Encadrement et formation d’une équipe de 12 serveurs pour offrir un service d’excellence.
- Supervision des réservations et gestion de l’affluence en salle.
- Organisation d’événements privés (mariages, dîners d’affaires) avec jusqu’à 100 convives.
- Collaboration avec le chef pour optimiser le service et les timings en cuisine.
Assistant Manager – Brasserie « La Belle Vie » (Lyon) | 2015 – 2018
- Appui dans la gestion quotidienne du restaurant (planning, commandes, gestion des stocks).
- Création de nouvelles initiatives pour fidéliser les clients réguliers.
- Analyse des retours clients pour améliorer la qualité du service.
Chef de Rang – Restaurant « Le Soleil » (Nice) | 2013 – 2015
- Accueil et accompagnement des clients tout au long du repas.
- Préparation et entretien de la salle avant et après le service.
- Coordination avec les cuisines pour garantir un service fluide.
🎓 Formations
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Lycée Hôtelier de Toulouse | 2013
- Baccalauréat Professionnel Restauration – Lycée Hôtelier de Marseille | 2011
🔧 Compétences
- Gestion des équipes et des plannings
- Maîtrise des outils de réservation (ex : OpenTable, ResDiary)
- Techniques de service en salle et relation client
- Gestion des stocks et optimisation des coûts
😊 Qualités Personnelles
- Dynamique et motivé
- Excellente communication
- Esprit d’équipe
- Résistance au stress
🌍 Langues
- Français : Langue maternelle
- Anglais : Courant
- Espagnol : Intermédiaire
🎯 Centres d’Intérêt
- Gastronomie : Passion pour les accords mets-vins
- Voyages culinaires pour découvrir de nouvelles saveurs
- Sports d’équipe : Football et volley-ball
